
該設備由破碎裝(zhuāng)置和打裝裝置合(hé)成,先破碎後打漿。使用操作時更快捷,全自動一次性完成破碎、取漿、排渣工序,大大減小人工工作量。本機具有自動清洗功能(néng),是保鮮果汁的理想設備。
一、概述
該設備廣泛應用於(yú)生產番茄醬、草莓醬、獼猴桃醬、芒果醬、桃醬、杏醬、楊梅汁(zhī)、樹莓(méi)汁等水(shuǐ)果蔬菜的破(pò)碎分離取漿。
傳統的水果加工是先破碎後榨汁,果皮、果柄、果籽中的果膠、農殘、多酚氧化酶、過氧化物酶、果膠甲酯酶等成分大量進(jìn)入果汁,其結果是一方(fāng)麵增(zēng)加了果汁後續分離純化的難度,另一方(fāng)麵也使果渣綜合利用遇到麻煩(fán)。
冷打漿機能夠在破碎物料的同時(shí),並對果(guǒ)汁果漿後續加工中有影響的果皮、果梗、果籽進行有(yǒu)效分離,從而(ér)達(dá)到獲取高品質果汁或(huò)果漿,並且降低加工輔料的應用成(chéng)本,提高果皮、果肉、果渣、果籽等副產品的利用效率(lǜ)。
二、主要(yào)結構示意(yì)圖


三、組成結構及工(gōng)作原理
該機主要是(shì)由機(jī)架、喂料傳動減速機、進料鬥、喂料螺旋(xuán)、破碎刀排、破碎篩網、過濾網、打漿(jiāng)刮板、打漿電機等重要部件組成。
其主要工作原(yuán)理:上道工序來的果蔬原料進入到喂(wèi)料螺旋推進室內,由螺旋將果(guǒ)蔬原(yuán)料向破碎機構推(tuī)進,經(jīng)破碎(suì)的物料進入分離打漿腔內,在(zài)高速(sù)旋轉打(dǎ)漿刮板、篩網(wǎng)的(de)作用下對果漿和果渣進行有效分離。
該設備(bèi)集水果破碎與打漿於一體,完成了果肉與影響產品品質的不良成分的分離,經(jīng)處理水(shuǐ)果中多酚物質的含量有(yǒu)較大幅度降低,從而降低了鈍化酶所需(xū)溫度,降低能耗,減少酶促褐變發生(shēng)的幾率,提高了產品的色值和穩定性。不同的物料選擇不同打漿方式及不(bú)同的篩網孔徑,可以獲得理想的出汁出漿率。
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名(míng)稱Name
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技術指標Technical indexes
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生產能力
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10t/h
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推進功率
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2.2kw
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破碎打漿功率
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45kw
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推進轉速
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94r/min
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破碎打漿轉速
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1480r/min
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外形尺寸
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3050×1280×1520mm
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