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衝(chōng)浪式(shì)清洗機 該設(shè)備在氣泡、衝浪、提升、噴淋等聯合工作下,具(jù)有洗潔淨高、節能節水等特點。衝洗(xǐ)水經過過濾後(hòu)循(xún)環使用(yòng),自帶提(tí)升,方便聯(lián)線。
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滾(gǔn)筒(tǒng)式清洗機 該設備是利用滾筒翻滾果蔬,使果蔬同時在高(gāo)壓噴嘴衝洗下(xià), 從而達到(dào)清洗果蔬(shū)目的(de)。本機可根據物料特性把滾筒設計成網孔式或滾杠式。 |
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錘式破碎機 該設備(bèi)是利用高速旋轉的刀(dāo)片對物料(liào)進行破碎。該機具有結構簡單,節能高效,生產能(néng)力大等特點。適用於各類(lèi)果蔬的破碎。 |
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矽(guī)藻土過濾器(qì) 該機用於果(guǒ)汁、酒類、製藥等(děng)行業。過濾澄清度可達99.8%,操作得(dé)當,甚至(zhì)可濾除大腸杆菌。 |
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帶式(shì)榨汁機 本機是利用多個壓輥(gǔn)對進入濾網(wǎng)中的物(wù)料進行壓榨。該機自動進出料,連(lián)續工作,壓榨充分,出汁率高(gāo),渣(zhā)含水率低(dī)等特點,廣泛應用於果蔬類(lèi)取汁工藝流程中。 |
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真空單筒脫氣器 該機用於果汁桑菌罐裝前的果汁脫氧,經過脫氧後的(de)果汁(zhī)易保存保鮮。 |
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均質機 該機工作時通(tōng)過(guò)三柱塞往複泵將被加工物料以高(gāo)壓形式送至均質閥,使(shǐ)物料流經閥盤與閥座間微小間隙的瞬間受到溢流、空化、剪切等符合力的作用,達到均質、乳化的目(mù)的。廣泛用於食品、乳品、飲料等行業。 |
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列管式殺菌器 該設備是蒸汽在物料管外加熱提高漿液的溫度,以(yǐ)達到桑菌的目的。適用於對流體和半流(liú)體物料進行巴氏殺菌。
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雙頭(tóu)無菌灌裝(zhuāng)機 提(tí)供多種安全保障措施(位置控製,計量控製,溫度控製).防止機械(xiè)損傷,保(bǎo)證產品質量; |
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旋振過濾機 該設備是一種高精度細分(fèn)篩機械,其噪音低、效率高,快速換網,全封閉(bì)多層結構,適(shì)用於粒、粉、粘液等物料的篩分過濾。
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菠(bō)蘿飲料生(shēng)產線介紹:
1.原(yuán)料選(xuǎn)擇(zé)要求無腐爛果,無病蟲害果,成(chéng)熟度在8-10成均可。
2.清洗:用幹淨的清水去除果皮(pí)表麵的汙染物。
3.切端、去皮:因皮中含有較多的蛋白酶和(hé)單寧物質(zhì),處理不當,會影響產(chǎn)品質量,所以要把果皮去除,采用手工操作
4.榨汁:把(bǎ)去皮的菠蘿切成塊,送入螺旋榨汁機榨汁,把第一(yī)次榨汁後的果渣,加少量清水攪拌均勻後,再重榨(zhà)一次,以提高(gāo)出汁率。過濾壓榨出來的(de)新鮮果汁中含有大量的粗纖維和其它雜質,先經粗濾後精濾(lǜ)。精濾設備用濾孔大小約為:0.5mm的刮板過(guò)濾機(jī),目的是濾出粗(cū)纖維和其它雜質。精濾設備網為120目的離心(xīn)過濾機,不僅要(yào)除去全部懸浮物,而且還要除去易產生沉澱的(de)膠粒。
5.脫氣:料液(yè)中(zhōng)本身含有氧,同(tóng)時,加(jiā)工過程中不斷與空氣接觸,引起空氣的二次混入。為除去料液中的氧和空氣,防止或減輕天然色素(很(hěn)不穩定)、VC及香味的氧化降解(jiě),去除附著於懸浮微粒上的氣體,減少微粒上浮保持外觀良好(hǎo),減少瓶(píng)裝和殺菌時產生(shēng)泡沫,減少對馬(mǎ)口鐵內罐(guàn)壁的腐蝕,料液(yè)也需脫氣,采用真空(kōng)脫氣法,將進行酸度調(diào)整,加入檸(níng)檬酸量為成品的1%的(de)果汁,通過脫氣器的液麵控製閥,從噴(pēn)管噴入容器內,在640-750Kpa真空度下進(jìn)行脫氣,然後在出口處,由螺杆泵吸出(chū)已脫氣的果汁。時間約為10min。
6.殺菌:果汁殺菌采用瞬(shùn)時殺菌(jun1)法,設(shè)備用熱交換器,一般采用條件是93℃左右(yòu),保持20ss。
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