廠家直供商用醬料大小型立式（shì）果汁加熱巴氏殺菌預（yù）熱夾層鍋

該設備廣泛用於食品行業，起化糖、蒸煮作用。

以蒸汽為熱源,具有受熱麵積（jī）大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時間（jiān）短（duǎn），加熱溫度容易控製等特點;

G型為固定式夾層鍋，QG型為可傾（qīng）式夾層鍋，JG型為固定攬拌式夾層鍋，QJG型為可傾式攪拌夾層鍋。

 一、用（yòng）途及特性
    1、用途：不鏽鋼（gāng）夾層（céng）鍋又（yòu）名夾層蒸汽鍋（guō），廣泛（fàn）用於糖果、製藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加（jiā）工，也可用於在大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉（dùn）肉、熬粥等，是食品加工提高質量，縮短時間、改善勞動條件的優良設（shè）備。
    2、特性：本鍋（guō）以有一定壓力的蒸氣為熱源（yuán），具有受熱麵積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控製（zhì）等特點。
    本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不鏽（xiù）鋼製造，配有壓力表（biǎo）和安（ān）全閥，外型美（měi）觀（guān）、安裝容（róng）易、操作方便、安（ān）全可（kě）靠。

二、基本結構及安裝
1、總體結構：
   固定式主要由鍋體和撐（chēng）腳組成；
   可傾式主要由鍋體和可傾架（jià）組成（chéng）；
   攪拌式主（zhǔ）要（yào）由鍋體、攪拌裝置（zhì）組成。
2、擰緊撐架上的兩顆（kē）緊定螺釘，搖轉鍋體（tǐ）時，兩（liǎng）端的進氣管和出水（shuǐ）管不允許隨鍋轉動。
3、安裝完畢，對攪拌式蒸鍋，應用空車試運檢（jiǎn）查（chá），待各傳動（dòng）部件運轉（zhuǎn）正常後，方可投產使用。
4、進氣（qì）後，如接頭處漏氣，可旋緊螺帽，直到不漏為止。

三、使用注意事項
1、使用蒸氣壓力，不得超過定額工作氣壓。
2、進氣時應緩慢開啟進氣閥，直到需（xū）用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有（yǒu）疏水器，應始終將（jiāng）閥門打開；如無疏水器，則先將閥門（mén）打開，直到有蒸汽溢出時再將閥門關小（xiǎo），開啟（qǐ）程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、對安全閥，可根（gēn）據用戶自己使用蒸（zhēng）氣的壓力，自行調整。
4、蒸氣（qì）鍋在使用（yòng）過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進氣閥適時調整。
5、停止進氣後，應（yīng）將鍋底之直嘴旋塞開（kāi）啟，放完餘水。
6、可傾式和攪（jiǎo）拌（bàn）式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部（bù）位加油；攪拌式（shì）夾層（céng）鍋，鍋體麵上的部件，建議采用熟菜油；其他各處（chù）均采用30#-40#機械油。
7、可傾（qīng）式在使用完畢時，應（yīng）關閉進汽閥，打開放汽閥（fá），才可搖（yáo）動（dòng）放料。

四、維護保養
1、進氣管和出（chū）水管接頭漏氣，當（dāng）旋緊螺帽不解決問題（tí）時，應添加或更換填料。
2、壓力表和安全（quán）閥應定（dìng）期檢查，如有故障即時調換或（huò）修理。
3、減速（sù）箱開始使用50小時後，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或柴油（yóu）衝洗，加入30#-40#幹淨機油，使用（yòng）150小時後（hòu），第二次換油，以（yǐ）後可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。
4、防鏽油（yóu）漆剝落，應即時塗刷、塗外鍋的油漆，建議（yì）采用X55-3鋁粉乙烯耐（nài）水（shuǐ）漆。
5、本鍋使用（yòng）5年後，建議進行安全性水壓試驗，以後進行水壓試（shì）驗（yàn）的間隔時間，按各地治安部門的要求進行。
水壓試驗的壓力（lì）P水按下列（liè）情況決定：
當額定工作氣壓P額<0.6Mpa時（shí）,P水=0.15Mpa;
當（dāng）額定工（gōng）作氣壓P額=0.6-0.8Mpa時，P水=P額+0.3Mpa
6、本鍋外（wài）層鍋體使用3～5毫（háo）米厚的不鏽鋼製造, ,當外鍋經多年鏽（xiù）蝕減薄到2mm以下時,應（yīng）停止使（shǐ）用。
7、本鍋不（bú）鏽鋼的焊（hàn）接和（hé）不鏽（xiù）鋼與（yǔ）其他鋼材連接處的焊接，應采用不鏽鋼焊條奧102、奧107、奧132、奧137，不宜采用其他牌（pái）號。