廠家直銷不鏽鋼自（zì）動水果軟化連續預（yù）煮設備螺旋連續預煮機

該設備主要用於各種水果的整體軟（ruǎn）化（huà）、滅酶、桑青等目的。

物料通過螺旋自轉送料，設有安全保溫層;水浴式連（lián）續（xù）蒸煮，物料由特製翻料刮板翻出;無級調速。

 一、用途簡介
該機是螺（luó）旋推進式連續軟化處理設備，水果在打漿之前為了提（tí）高水果的（de）出漿率和出漿質（zhì）量，防止褐變，須進行軟化處理。預煮機的作用就是將經過洗淨後（hòu）的水果（guǒ），進行蒸煮軟化，經調速改變預煮時間以適（shì）應不同果蔬的軟化的目（mù）的：1、破壞酶的活性（xìng），防止褐變和果膠水鮮；2、軟化果肉組織便於打漿和糖液滲透；3、使果肉組織（zhī）中的果膠溶出，便（biàn）於下道（dào）工（gōng）序的（de）加工（gōng）。

二、組成部分及工（gōng）作原理
該機由機架、出（chū）料翻板、進料鬥（dòu）、螺旋（xuán）軸、蒸汽加熱室、減速機、出料鬥、傳動裝置等部件組成。
工作（zuò）原理：由進料（liào）鬥加入適量水（shuǐ），通過蒸汽加熱，蒸汽進入夾套通過殼體表（biǎo）麵傳熱，當（dāng）水溫達到所需溫度時，從進料（liào）鬥送進物料，經轉動的（de）輸送螺旋邊推進邊預煮，然後由出料翻板將物料從（cóng）出料口送出。該機無級調速，可連續作業，適用（yòng）多種（zhǒng）果蔬及（jí）肉類（lèi）預煮。

三、使用方法：
shou先在進料鬥中加入適量的水，先關（guān）閉蒸汽管道上壓力表（biǎo）後的截止（zhǐ）閥，再（zài）打開進氣閥，觀看壓力表壓力是否在1.5公斤（jīn）左右，如果（guǒ）壓力表上顯示不正確，即調整減壓閥（fá），調（diào）整直至壓力表顯示在1.5公斤左右（），此時打開壓力表後的截止（zhǐ）閥，即可開（kāi）始（shǐ）蒸煮。
1分（fèn）鍾（zhōng）後（hòu），打開預煮機下（xià）麵的排水閥，將蒸汽夾層內的（de）冷水排（pái）出，出現蒸汽向外噴（pēn）出時，關閉（bì）排水閥，這時觀看疏水閥是否在工作，若在工作，即為正常。此時開始進料，速度根據預煮物料的成熟度確定調速電機的（de）速度，直至物料達到軟化（huà）的目的，為每分鍾（zhōng）準確的轉速。
關機時（shí），先停物料，後關蒸汽，將鍋體內的物料全部排出，再進水清洗，zui後再停電源。

四、使用與維護
1、該機須置於水平的（de）混凝土地麵上墊正至水平，清（qīng）先整機內外，檢查（chá）機器的轉動部分與緊固部分是否完好，減速機按其說明加進潤滑油；加清水、水位高150mm，打開蒸汽閥進蒸汽，調節減壓閥，壓力控製在0.1Mpa以（yǐ）內後，緩緩打開截止閥、排水閥，待排水閥出現冒蒸汽時，關閉排水閥。
2、接通傳動減速機電源，查看輸送螺旋旋轉方向是否與旋向指示牌一致並（bìng）運行5分鍾。
3、當水溫升至80℃時，均勻地加進物料（含適量水），視預煮效果（guǒ），調節減速機（jī）轉速，同時蒸汽（qì）壓力可調至規定（dìng）的z大值0.15MPa，檢查疏水閥工作（zuò）是否正常。
4、停止進（jìn）料，待全部物（wù）料翻出時，從進料（liào）口加適量冷水，同時關掉（diào）蒸汽閥，待機（jī）器完全冷卻後，再關閉截止閥，打開蒸汽管道上的排水閥，確認夾套內無（wú）壓力後，關閉蒸汽管道上的排水閥。z後打（dǎ）開機器的（de）排（pái）水閥同時補（bǔ）充清洗水（shuǐ），將（jiāng）機內清洗完畢後，關掉減速機。
5、定期檢查機器潤滑情況，各種儀表，安全閥、疏水閥等須周（zhōu）期檢（jiǎn）查。
6、機器停用時，須清潔機（jī）內外，放盡內腔殘餘液。