
該設備(bèi)由破碎裝置和打裝裝置合成,先破碎後打漿。使用操(cāo)作時更快捷,全(quán)自動一次性完成破碎、取漿、排渣工序,大大減小人工(gōng)工作量。本機具有自動清洗功能,是保鮮果汁的理想設備。
一、概述
該設(shè)備廣泛應用於生產番茄醬、草莓(méi)醬、獼猴(hóu)桃醬、芒果醬、桃醬、杏醬、楊梅汁、樹莓汁等水果蔬菜的破(pò)碎分離取漿。
傳統的水果加工是先破碎後(hòu)榨汁,果皮、果柄、果籽中的果膠、農殘、多酚氧化酶、過(guò)氧化物酶、果膠甲酯酶等成分大(dà)量進入果汁,其(qí)結果是一方麵增加了果汁後續分離純化的難度,另一(yī)方麵也使果渣(zhā)綜合利用遇到麻煩。
冷打漿機能夠在破碎物料的同時,並對果汁果漿後續加工中有影(yǐng)響的果(guǒ)皮、果梗、果(guǒ)籽進行有效分離,從而達到獲取高品質果汁或果漿,並且降低加工(gōng)輔料的應用成本(běn),提高果皮、果肉、果渣、果籽等副(fù)產品的利(lì)用效率。
二、主要結構示意圖


三、組成結構及工作原理
該機主要(yào)是由(yóu)機架、喂料傳動減速機、進料鬥、喂料螺旋、破碎(suì)刀排、破碎篩網、過濾網、打漿刮(guā)板、打漿(jiāng)電機等重要部件組成。
其主要工作(zuò)原理(lǐ):上道工序(xù)來的(de)果蔬原料進入到喂料螺旋推進室內,由螺旋將果蔬原料向破碎機(jī)構推(tuī)進,經破碎的物料進入分離(lí)打漿腔內,在高速旋轉打漿刮板、篩網(wǎng)的作用下(xià)對(duì)果漿和果渣進行有(yǒu)效分(fèn)離。
該設備集水果破碎與打漿於一體,完成了果(guǒ)肉與影響產品品質的不良成分的分離,經處理水果中多(duō)酚物質(zhì)的含量(liàng)有較大幅度(dù)降低,從而降低了鈍化酶所需溫度,降低(dī)能耗,減(jiǎn)少酶促褐變發生的幾率(lǜ),提高了產品的色值和穩定(dìng)性。不同(tóng)的物料選擇不同打漿方式及不同的篩網孔徑,可以獲得理想(xiǎng)的出汁出漿(jiāng)率。
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名稱Name
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技術指標Technical indexes
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生產能(néng)力
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10t/h
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推進功率(lǜ)
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2.2kw
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破碎打漿功率
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45kw
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推進轉速
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94r/min
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破碎打漿轉速
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1480r/min
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外形尺寸
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3050×1280×1520mm
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